Sekta ya mikahawa inaweza kuonekana ya kufurahisha na ya kuvutia kwa mtu wa nje, lakini nyuma ya ubunifu na wapishi wote wa kipekee ambao wanakuwa watu mashuhuri kuna ukweli mbaya: si mikahawa yote inayoweza kuendeleza biashara.
Ingawa kuna mjadala kuhusu idadi halisi, asilimia fulani kubwa ya mikahawa hufunga ndani ya mwaka wao wa kwanza - yaani, isipokuwa wapate usaidizi kutoka nje. Kwa wengine, hii inakuja kwa namna ya Ndoto za Jikoni za Gordon Ramsay. Walakini, sio mikahawa yote iliyoangaziwa iliweza kuweka mikahawa yao wazi. Kwa kweli, mashirika haya yalifungwa kabla au mara tu baada ya vipindi vyao kupeperushwa.
10 Ilifungwa Kabla: Sushi Ko - Thousand Oaks, California
Ramsay alipotembelea Sushi Ko mnamo Mei 2009, mkahawa huo ulikuwa na wakati mgumu. "Wakati huo, hatukuwa na cha kupoteza," Lisa Hatae, mke wa Mpishi wa Sushi-Ko Akira Hatae, aliambia gazeti la Ventura Country Star.
“Tayari tulikuwa tukienda kwa mwenye nyumba na kuomba msaada.” Ramsay alipofika, mpishi mwenye nyota ya Michelin alijaribu kufufua biashara hiyo, hata akaleta mpishi mkuu wa sushi Katsuya Uechi ili kumtia moyo Chef Akira na timu yake. Walakini, Lisa alisema, "Tulifikiria tu kuchelewa kidogo." Kufikia wakati kipindi chao kilipopeperushwa mnamo 2010, Sushi-Ko ilikuwa haijafunguliwa tena.
9 Ilifungwa Baadaye: Mike &Nellie's - Oakhurst, New Jersey
Mkahawa ulifungua milango yake kwa mara ya kwanza mwishoni mwa miaka ya 90. Hapo awali, iliendeshwa na baba na mwana Nellie na Mike Farber. Walakini, Mike aliachwa afanye kazi mahali hapo peke yake baada ya Nellie kuaga dunia. Hapo ndipo biashara ilipoanza kutatizika.
Ramsay alipotembelea, alisaidia kurekebisha eneo hilo na uzinduzi upya ukafaulu. Walakini, Mike bado aliamua kufunga biashara mnamo Januari 2012, kulingana na Reality TV Revisited. Kwenye tovuti ya mgahawa huo, aliacha ujumbe unaosema, “Wakati utakapofika, nitakujulisha nitakapokuwa.”
8 Ilifungwa Kabla: Zocalo - Philadelphia, Pennsylvania
Mkahawa huo ulimilikiwa na timu ya mume na mke ya Greg na Mary Russell. Ramsay alipomtembelea Zocalo, wenzi hao walifichua kuwa biashara hiyo ilikuwa ikipoteza kama $1,000 kwa siku. Mbaya zaidi, pia walikuwa na deni la $750,000. Hata hivyo, walikuwa na matumaini kwamba Ramsay angeweza kuwaokoa.
Mary alimwambia Philly.com, "Ni muhimu wakati fulani kwa mtu kuja kukufundisha jinsi ya kuendesha biashara." Kipindi cha Zocalo kilirekodiwa mnamo Novemba 2011. Wakati Kitchen Nightmares ilipeperusha kipindi chake mnamo Machi 2012, Zocalo ilikuwa tayari imefungwa. Greg na Mary pia wameachana.
7 Ilifungwa Baada ya: Handlebar - Mount Sinai, New York
Handlebar ilimilikiwa na mume na mke Billy na Carolyn LeRoy. Hapo awali wenzi hao walikuwa wamefikiria kuwa mkahawa huo ungekuwa fursa nzuri ya biashara. Hata hivyo, walitatizika kuufungua mkahawa huo mwaka mmoja tu baada ya kufunguliwa.
Ramsay alipoingia, alirekebisha menyu ya mkahawa. Pia alitembelea tena mgahawa huo baadaye na kuridhika na chakula. Walakini, kulingana na Mapitio ya Gazeti la Serikali, mgahawa huo ulifungwa mara baada ya kurudiwa. Wakati huo huo, Billy aliaga dunia mwaka wa 2015 baada ya kushindwa katika vita dhidi ya saratani.
6 Ilifungwa Kabla: PJ's Steakhouse - Queen's, New York
Amerika inaweza kuwa na uhusiano wa kimapenzi na nyama ya nyama, lakini upendo huo haukuendelea hadi kwenye Steakhouse ya PJ. Katika kipindi hicho, Ramsay mwenyewe alisema, "Naweza kuanza kuelewa kwa nini Queens inakimbia haraka iwezekanavyo kutoka kwa PJ."
Biashara ilikuwa ikimudu maisha kwa shida, ikipata $4, 000 pekee kwa wiki badala ya $18, 000 wanazohitaji ili kusawazisha. Mpango wa Ramsay wa kuokoa biashara ilikuwa kusakinisha mpishi mpya na kuibadilisha kuwa Grill ya PJ. Muda mfupi baada ya kurekodiwa, hata hivyo, mgahawa huo uliuzwa. Kulingana na Grub Street, eneo la steakhouse sasa linamilikiwa na Manor Oktoberfest.
5 Ilifungwa Baada ya: Fiesta Sunrise - West Nyack, New York
Fiesta Sunrise ulikuwa mkahawa wa Kimeksiko unaosimamiwa na familia ambao ulikuwa na matatizo mengi tangu mwanzo. Kulingana na Mapitio ya Gazeti la Serikali, mgahawa huo ulihitaji angalau $90, 000 kwa mwezi ili kuendeleza biashara. Hata hivyo, ilikuwa ikipata tu chini ya $30, 000.
Ili kufanya mambo kuwa mabaya zaidi, Ramsay alibaini matatizo ya uchafuzi wa chakula katika mkahawa huo. Mgahawa ulipata mabadiliko makubwa, lakini haukusaidia kwa muda mrefu. Wakati wa kufungwa kwake, Fiesta Sunrise pia ililemewa na masuala ya kodi.
4 Ilifungwa Awali: Mkahawa Tavolini - Bridgeport, Connecticut
Kama vile mikahawa mingine iliyoangaziwa kwenye kipindi, Café Tavolini ilikuwa ikikabiliwa na deni kubwa kabla ya ziara ya Ramsay. Kwa bahati mbaya, shida za Café Tavolini zilizidi kuwa mbaya zaidi baada ya muda. Hata baada ya kushauriana na Ramsay, mkahawa bado ulitatizika kuwalipa wachuuzi wake na kulipa kodi yake.
Kulingana na CT Post, mkahawa huo ulifungwa hata kabla ya tarehe ya hewani kubainishwa kwa kipindi chake cha Ndoto za Kitchen. Ili kufanya mambo kuwa mabaya zaidi, Café Tavolini pia ilichunguzwa na ofisi ya mwanasheria mkuu wa serikali baada ya wakazi wa karibu kutotumia tena vyeti vyao vya zawadi za mgahawa kufuatia kufungwa kwake.
3 Ilifungwa Baadaye: Bella Luna Ristorante - Easton Pennsylvania
Kwa Bella Luna, mojawapo ya masuala makuu ya mgahawa tangu mwanzo ni kwamba menyu yao ilikuwa pana sana. Kwa bahati nzuri, Ramsay aliwasaidia kufanya mabadiliko muhimu, jambo ambalo Bella Luna alishikilia baada ya kurekodi filamu. Hata hivyo, muda mfupi baadaye, mkahawa ulikabiliwa na matatizo kuhusu ukodishaji wao.
Rosaria Scollo, mmiliki wa Bella Luna, aliiambia LehighValleyLive.com, "Wanadai tulikosa ukodishaji, lakini wakati huo huo, walikuwa wanakiuka ukodishaji kwa sababu eneo lilikuwa likiuzwa." Wakati huo huo, mwenye nyumba Tina Gasparetti alisema kwamba Scollo "hakuwa akilipa kodi kwa miezi kadhaa." Bella Luna hatimaye alilazimika kufunga.
2 Ilifungwa Kabla: Chappy's - Nashville, Tennessee
Ikilinganishwa na mikahawa mingine kwenye kipindi, hadithi ya Chappy ina utata zaidi. Kwa kuanzia, mmiliki wa mgahawa huo, John "Chappy" Chapman amedai kuwa uanzishwaji wake ungekuwa bora ikiwa Ramsay hangekuja. Wakati wa ziara ya Ramsay, mgahawa ulifanyiwa mabadiliko ya menyu na urekebishaji wa mambo ya ndani. Kati ya menyu iliyosahihishwa, Chapman aliliambia gazeti la National Enquirer, "Wateja wangu walichukia."
Hatimaye, Chapman alidai mabadiliko hayo yaliwalazimisha kupoteza mapato, na kimsingi, kwamba "yaliua" biashara yake. Alipoulizwa kuhusu sehemu yake ijayo kwenye kipindi, Chapman alisema, "Tutakuwa na karamu ya kutazama na kuirushia tufaha mbovu."
1 Ilifungwa Baadaye: Black Pearl - New York, New York
Tangu mkahawa huo ulipokutana na Ramsay, Black Pearl amedai kuwa Ndoto za Jikoni ziliharibu biashara zao pekee. Kulingana na Eater New York, wamiliki David, Greg na Brian, walikuwa wametoa taarifa wakisema, "Kwa kweli tulihisi tunaweza kujifunza kitu kutoka kwa mtu huyo mpotovu, na tulitarajia kuongezeka kwa mauzo kutoka kwa utangazaji."
Walidai pia kuwa mabadiliko ambayo Ramsay alifanya kwenye mkahawa huo yalikuwa sababu ya moja kwa moja ya kushuka kwa mapato kwa 50%. Kwa sababu hiyo, Black Pearl alitatizika kupata pesa na kuamua kufunga kabisa.
